Pierogi

Cette  recette m'a envoye Patricia lyceene de la seconde de Rypin en Pologne.Les pierogi-raviolis -est un plat qu'on sert obligatoirement pendant le reveillon en Pologne. Bon appetit a vous tous!

INGREDIENTS:
300 g de farine, 1 verre d'eau chaude, sel

 PREPARATION: 1. Mélanger la farine, l'eau et une pincée de sel.

2. Pétrir la pâte avec les mains au moins cinq bonnes minutes pour qu'elle soit dure et lisse.

3. Etaler la pâte au rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mm.

4. A l'aide d'un verre, découper des rond de 5 cm de diamètre et déposer une cuillère à soupe de farce préparée à l'avance.

5. Plier chaque rond en deux et coller les bords en appuyant très fort avec les doigts et en les roulant légèrement sur eux-mêmes.

6. Saupoudrer légèrement de farine.

7. Jeter les pierogi dans une casserole d'eau bouillante salée environ 5 mn.

8. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Retirer et égoutter.

9. Servir avec du beurre fondue, des petits lardons bien dorés ou un oignon émincé et revenu au beurre.

FARCES pour pierogi: Farce aux champignons: faire revenir au beurre des champignons et un oignon émincé; passer à la moulinette avec du pain rassis préalablement trempé dans de l'eau, du lait ou du bouillon; assaisonner et bien mélanger le tout.

Moelleux au chocolat

Merci à Jocelyne, from Australia...
C'est Natasha Flint, une élève australienne qui a rédigé cette recette pour tous nous

Moelleux au chocolat fr from Salvador MArti

Traditions polonaises pour Noel

NOEL est une fete exceptionnelle et magique en Pologne. Sauf le sapin qu'on decore avec des boules, des guirlandes et des jouets il y a beaucoup d'autres coutumes. La veille de Noel est une journee unique. Les gens superstitieux croient que tout ce qui arrive ce jour-la peut avoir une influence sur toute l'anee a venir. Selon une superstition si la premiere personne qui entre dans la maison est un homme, il assure le bien- etre a tous les membres de la famille.
Si ce jour-la on demande quelque chose a manger, on aura faim pendant toute l'annee. Quand la premiere etoile apparait dans le ciel tout le monde se met a table. On laisse une place libre pour un hote inattendu. La table est couverte d'une nappe blanche sous laquelle il y a du foin. Traditionnellement le reveillon se compose de douze plats: la soupe aux bettereves rouges, les raviolis farcis de champignons, la choucroute aux champignons, le poisson-surtout la carpe et le gateau au pavot. Avant de commencer le repas toute la famille partage le pain d'azyme en presentant ses meilleurs voeux mutuellement.Le Pere Noel arrive avec son sac plein de cadeaux et a minuit beaucoup de gens vont a l'eglise a la messe de minuit pour chanter les cantiques de Noel et prier. C'est une vraie nuit de miracles-on dit que cette nuit les animaux savent parler commes les humains.

Recette du Bougna

Chers amis,

Je vous passe une recette que notre partenaire Elisabeth nous a envoyé... 

On peut utiliser la recette pour nos cours ou bien nous pouvons lui demander des questions sur le procès, les ingrédients...

Bon appétit!!!

Le Bougna est le plat traditionnel du peuple mélanésien en Nouvelle Calédonie

Il est fait à base de plusieurs produits locaux, de la viande ou fruits de mer et il est cuit dans un four de pierres chaudes pendant deux heures.

La préparation est longue et minutieuse. Pendant que les femmes s’occupent de préparer les légumes et la viande dans des feuilles de bananes, les hommes s’activent autour d’un feu allumé dans un creux peu profond pour y chauffer les galets provenant souvent des rivières.

La Recette du Bougna

1 poulet entier ou du poisson, des langoustes, des crevettes ou des crabes

-2 patates douces jaune
-2 patates douces mauve 

-4 maniocs

-4 grosses bananes mures (bananes poingo)

-4 ignames

-4 belles tomates rouges mures 

-4 boites de lait de coco(400ml) ou râper une noix de coco et presser pour extraire le lait de coco.

-2 branches de céleri
-2 gros oignons
- Du sel, du poivre et du persil

Préparation:

Commencer par couper des feuilles de bananiers et de cocotiers. Couper le dos des feuilles de bananiers, séparer en deux à partir de la tige centrale et les chauffer pour les assouplir

Râper des noix de coco pour extraire le lait qui servira à faire la sauce.

Eplucher les patates, le manioc, les ignames et les bananes.

Couper les en rondelles de 4 à 5cm sauf les bananes.

Couper les bananes en trois morceaux.

Placer les feuilles à plat en les superposant pour fabriquer un grand plat

Mettre le poulet (ou poisson ou fruits de mer) sur les légumes étalés sur les feuilles de banane

Couper les branches de céleri ainsi que les tomates, et les oignons

Rajouter sur les légumes placés sur les feuilles de bananes.

Ensuite couvrir l’ensemble de lait de coco.

Saler et poivrer, mettre le persil haché!

Fermer correctement les feuilles de bananes pour éviter la fuite de lait de coco

Ficeler l’ensemble correctement

Laisser mijoter pendant deux heures sous les pierres chaudes recouvertes de feuilles de coco.

Sortir le Bougna et ouvrir délicatement les feuilles de bananes

Servir encore chaud, accompagné d’une salade verte.

C’est un régal !

Bonjour et première activité

J'espère que vous avez bien commencé avec vos cours!!!

En Espagne nous avons commencé la deuxième moitié de setembre et maintenant nous avons pris les rythme!!!

Je vous écris pour vous demander, ce cours aussi, si vous voulez travailler dans notre projet de Revue Française pour les jeunes. Je vous ai envoyé déjà les liens des renseignements sur le projet http://revuejeunesmonde.blogspot.com.es/, et maintenant est arrivé le moment de décider qu'est-ce qu'on peut faire. 

Je vous rappelle que pour participer il faut écrire un article, soit il écrit par des élèves ou bien par des profs. À mon avis, l'anné passé nous avons bien travaillé, C'était notre première année tous ensemble, et on peut dire que le résultat a été notable!!! https://docs.google.com/file/d/0B-rbR3eUousVYUlnMEZjTC1rRHc/edit

Ce cours on va vous offrir la possibilité de participer dans autres activités: des vidéoconférences qu'on a déjà essayé le cours passé (quand il sera planifié he vous enverrai l'idée). Si vous avez d'autres activités pour faire avec nos écoles, ne doutez pas et écrivez-les!!! 

Sur le projet de revue, que j'espère continuer avec vous. 

J'ai pensé pour la première partie du cours, on peut commencer avec un article des recettes typiques de cuisine... un ou deux recettes typiques de chaque pays. 

Je vous rappelle que le blog de profs et mon mail c'est ouvert à tous vos idées et à vos propositions. Con peut continuer avec le blog des élèves http://activitesetarticles1.blogspot.com/ pour demander aux autres élèves des questions, des échanges d'idées, etc.

Ici je vous envoie des petites idées qui peuvent aider... si vous avez de modifications pour travailler les recettes, envoyez-les!!! https://docs.google.com/document/d/1lv8T1iv-hcd4w6eS2RPyLyR8tXfyQU-TZ9bp2kFiLyo/edit Vous pouvez introduire vos commentaires sur le document.

Je vous demande que vos articles puissent être introduits sur le blog http://activitesetarticles1.blogspot.com.es/ (on y pourra adjoindre des vidéos), et aussi un version texte (Word) pour la version en pdf.

Merci

Unité Recette

Bonjour au cours 2012-2013

Chers amis de tout le monde,
J’espère que vous avez reposé un peu avec vos vacances (au nord). Maintenant, nous nous retrouvons sur notre projet de revue.
Je veux initier mon mail en proposant un petit dialogue sur vos besoins ou vos perspectives sur la revue. Ici, on a les buts et les idées qui ont guidée notre premier numéro :
• http://revuejeunesmonde.blogspot.com.es/2011/12/on-y-va-sections.html
• http://revuejeunesmonde.blogspot.com.es/2011/12/portfolio-13-long-volontaire-lire.html
Je vous remercierai une autre lecture des documents pour rafraichir nos buts et objectifs. Je sais que tous ces points sont des idées, des guides, peut-être trop enthousiastes, mais si vous avez d’autres idées, d’autres objectifs pédagogiques, s’il vous plaît écrivez-les et on va les discuter. C’est un travail de tous ensembles.  Ici je vous montre les propositions de Linda (Paris):
• je crois qu'il faut relier les thèmes aux études des élèves : apprentissage des TICE, connaissance de l'anglais, programme d'histoire, de géographie, pour mes élèves les sortes de commerce à l'étranger...
• la revue, à mon avis, doit avoir un thème pédagogique défini qui apporte quelque chose à l'élève et à la communauté des professeurs : méthodes de travail différentes à partager.
Je crois qu’une bonne façon à travailler c’est que chaque prof propose son idée pour travailler avec ses élèves et si on veut créer un article ou activité avec d’autres partenaires il/elle peut l’offrir aux autres. Le but de notre projet c’est « écrire sur un revue » et les sections et objectifs sont écris au blog, mais on peut changer si on croît que ça va être mieux.
Je sais aussi que chaque école et chaque pays a ses propres dispositions à travailler. Par exemple, il y a des écoles qui profitent des textes pour les travailler aux cours, mais qu’ils n’écrivent pas ; est-ce qu’on peut trouver d’autres motivations de travail (vidéoconférences, échanges des lettres, création des textes –lettres, des contes…) ? Il ne faut pas toujours écrire, sinon participer au projet et après les profs vont écrire une chronique de cet évènement.
Je ne veux pas être trop ambitieux. Seulement je vous propose des activités qu’on peut réaliser. Aussi je veux remarquer que ces activités ne sont pas obligatoires pour tous !!! Ce sont des possibilités avec lesquelles on peut travailler en profitant de notre contact sur la revue et sur internet.
Aussi cette année on aura des nouveaux participants !!!
Je vous rappelle aussi que nous avons une page-groupe sur Facebook, http://www.facebook.com/groups/299903483427073/ où ils ya des gens qui sont intéressés aussi avec notre revue. Là-bas vous pouvez y publiez des ressources, des liens… tout ce que vous trouverez relié avec la langue française et son didactique. Aussi c’est une façon de connaissance pour nos élèves d’ailleurs, pour qu’ils échangent des renseignements ou bien ils écrivent en Français –avec des erreurs bien sûr, mais c’est une façon de leur motiver-
Si vous avez des questions ou bien des difficultés pour accéder à nos blogs de travail, écrivez-moi !!!

Une visite au Coeur des Carpates

                      Une visite au Coeur des Carpates 

  

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Je ne peux pas commencer la présentation de mon pays sans  rappler les mots de l´ecrivant roumaine Alecu  Russo: “De tous les pays répandus sur la Terre, en est-il un de plus beau que toi? Quel autre pays se pare l’été  de fleurs plus jolies, de moissons plus riches? Verte sont tes collines, belles tes fôrets, pur et clair est ton ciel; tes monts s’élèvent  vers les nues”.

      La Roumanie est un pays situé au Sud-est de l’Europe  qui enchante par l’harmonie et la varieté de son relief.

       Les sommets majestueux des Carpates s’ élèvent vers le ciel. Les vastes plateux de Transsylvanie , les collines propices á la culture de la vigne en Moldavie, les plaines fertiles arrosées par des rivières en Valachie c’est ce qui forme le relief de ce pays.

       Il ne faut pas oublier le Delta du Danube veritable paradis terrestre , site unique en Europe, et le littoral de la Mer Noire.

       L’harmonie de la nature est complétée par celle de l’architecture des grandes villes, telles: Bucharest( la capital du pays où se trouve le bâtiment du parlement , le deuxième comme dimension dans le monde), Braşov ( á 30 km de Braşov il y a le Château Bran qui appartenait au Comte Dracula), Cluj-Napoca, Issy, Sibiu,Craiova.

       Chaque région de la Roumanie a son specifique: l’Oltenie est renommée pour ses tapis; le Maramureş est devenu célèbre pour le travail du bois; le Dobrodjes pour ses vestiges. Et á tout cela vient s’ajouter la beauté des villages roumaines et du folklore.

        Si vous vouler venir en Roumanie , voici quelques conseils.

        Pour  loger je ne vous propose ni un hotel de cinq étoiles, ni un auberge, mais un petit gête rural proper et pas cher. A la campagne vous pouvez loger chez l’habitant , dand des maisons paysannes, mais pas moins comfortable.

         Pour ce qui est de l’argent, vous ne devez pas changer votre argent avant le depart. Il y a partout des bureaux  d’ échange.

         Quant á  la nourriture elle n’est pas immangeable bien que vous aimez tellement la cuisine française. Je vous conseille les plats traditionnels, tells: le chou farci á la viande, la polenta et les fricadelles.

          Vous êtez  á  la découverte d’un autre pays tout á fait different. Mais  rien  ne peut se somparer á l’accueil qui vous est reserve, á l’hospitalité  des Roumains.      

 

Auteur,

Cristian Pop, éléve en X-éme Matematique-Informatique, Licée Banatean du Otelu Rosu, Caras-Severin, Roumanie        

     Prof. Lili Mihut